Świąteczny tort bezowy
6 białek,
szklanka cukru,
1 łyżeczka mączki ziemniaczanej,
1 łyżeczka soku z cytryny,MASA ŚMIETANOWA:
500 ml śmietany 30%,
250 g serka mascarponeBiałka ubić z cukrem na sztywno. Dodać pod koniec mączkę ziemniaczaną i sok...
Naleśniki po meksykańsku
SKŁADNIKI NA CIASTO
1 szklanka mąki,
2 jajka,
1 i ½ szklanki mleka,
2 łyżki oliwy,
sólFARSZ
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
pomidory z puszki,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
czerwona fasola z puszki,
kukurydza z puszki, ziarna...
Focaccia z pomidorami i serem
SKŁADNIKI NA CIASTO
30 g drożdży świeżych lub 7 g suszonych,
1 łyżeczka cukru,
ok. 300 ml ciepłej wody,
450 g mąki,
1 łyżeczka soli,
2 łyżki oliwyNA WIERZCH
małe pomidorki,
1 łyżeczka kaparów,
1 mozarella,
2 łyżki startego parmezanuRobimy zaczyn ze 120 ml...
Wiosenna sałatka z rzodkiewką
pęczek rzodkiewek
1 ogórek
1 dymka ze szczypiorkiem
2 pomidory
3 jajka na twardo,
mieszkanka sałat
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól i pieprz do smakuWarzywa myjemy i osuszamy. Rzodkiewki kroimy w plastry, dymkę siekamy, a pomidory i ogórka w kostkę. Jajka...
Tarta z zielonym groszkiem, cukinią i fetą
SKŁADNIKI NA CIASTO:
1 i ½ szklanki mąki pszennej lub krupczatki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
12 dkg miękkiego masła
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
ok. ½ łyżeczki soliSKŁADNIKI NA FARSZ:
szklanka świeżego zielonego groszku
1 średnia cukinia
1 cebula
małe...
Zupa krem z bobu z wędzonym łososiem
750 g bobu
1 litr bulionu warzywnego
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
ząbek czosnku
wędzony łosoś (płat)
sól i biały pieprz do smakuBób gotujemy przez około 15 minut w osolonej wodzie, następnie obieramy. W garnku rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę i...
Kapuśniak z kiszonej kapusty
400 g kapusty kiszonej
4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 cebula
2 ząbki czosnku
300 g wędzonego boczku
1 laska kiełbasy toruńskiej lub jałowcowej
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka kminku
liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
2,5 litra...
Zupa warzywna z zielonym pesto oraz serem pleśniowym
½ opakowania mrożonego groszku
1 cukinia
2 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka,
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki zielonego pesto
niebieski ser pleśniowy
świeża bazylia do przybrania
sól i pieprz
1 l bulionu warzywnegoWarzywa kroimy w kostkę, dodajemy do bulionu i stawiamy...
Zupa krem z czerwonej fasoli ze smażoną kiełbasą
1 puszka czerwonej fasoli
1 laska kiełbasy jałowcowej
3 ziemniaki, 2 marchewki
1 pietruszka
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki czerwonej
papryki w proszku
oregano, majeranek
natka pietruszki
sól i pieprz
1 l wodyWarzywa kroimy w kostkę,...
Tadżin (Tagine) z kurczaka z kiszonymi cytrynami i oliwkami
1 kurczak,
2 duże cebule,
6 łyżek oliwy,
3 łyżki posiekanej kolendry,
2 kiszone cytryny,
1,5 łyżeczki kurkumy,
1 łyżeczka kminu rzymskiego,
1/2 łyżeczki mielonej kolendry,
łyżeczka imbiru, szczypta szafranu,
kilka ziaren kardamonu,
½...
Kuskus z warzywami
1 opakowanie kuskusu,
2 czerwone papryki,
1 żółta papryka,
2 cukinie,
4 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka pomidorów),
1 cebula,
kmin rzymski,
sól,
pieprz do smakuNa rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy pokrojone papryki...
Hummus z ciecierzycy
1 puszka ciecierzycy,
1 czerwona papryka,
1 mały gęsty jogurt,
½ łyżeczki kminu rzymskiego,
odrobina ostrej papryki w proszku,
sólDo miski wkładamy odsączoną ciecierzycę, upieczoną w piekarniku (ok. 30 min – 200 C), obraną ze skórki...
Kiszone cytryny
8-10 cytryn
sok z 5 cytryn
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
150 g soli morskiej
kilka ziaren czarnego pieprzu
przegotowana woda – do uzupełnienia słoikaCytryny myjemy, sparzamy wrzątkiem i układamy ciasno w słoiku. Następnie zalewamy je mieszanką soku...
Bliny z łososiem i kawiorem
Przepis na bliny z łososiem i kawiorem.5 dkg mąki gryczanej
20 dkg mąki pszennej
2 dkg suchych drożdży
1 jajko
1/8 l ciepłego mleka
sklarowane masło
wędzony łosoś w plastrach
kwaśna śmietana
koperek
kawior łososiowyMąki przesypać do miski i dodać drożdże. Następnie dodać...
Rosyjska sałatka śledziowa
Przepis na rosyjską sałatkę śledziową.4 płaty śledzia bałtyckiego
1 biała cebula
4 ogórki kiszone
2 ugotowane ziemniaki
2 ugotowane buraki
słoiczek marynowanych grzybów (podgrzybki, borowiki)
pęczek koperku
musztarda rosyjska
serek śmietankowy
1 łyżeczka...
Pielmieni
Pielmieni to przepyszne pierożki nadziewane jagnięciną bądź wieprzowiną.FARSZ:
mięso mielone jagnięce bądź wieprzowe 500 g
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 żółtka
1 łyżka śmietany
rosół warzywny ok. 150 mililitrów
olej rzepakowyCIASTO:
700 gramów mąki pszennej
200 mililitrów ciepłej wody
2...
Piersi z kaczki z sosem pomarańczowym i puree z marchewki
Poniżej prezentujemy przepis na dwie sztuki piersi z kaczki z sosem pomarańczowym i puree z marchewki.2 piersi z kaczki
1 łyżka miodu
1 pomarańcza
1 łyżka masła
½ łyżeczki brązowego cukru,
sól i pieprz do smakuPiersi z kaczki myjemy,...
Róże karnawałowe
Chrupiące Róże karnawałowe to idealny pomysł na smaczny wypiek, który możemy przygotować nie tylko w okresie karnawału.Składniki
400 g mąki,
200 g śmietany 18%
6 żółtek
2 łyżki spirytusu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżki...
Kurczak w sosie sojowym z warzywami i ryżem jaśminowym
Kurczak w sosie sojowym z warzywami i ryżem jaśminowym to nieskomplikowany przepis na pyszne i pożywne danie obiadowe.Składniki:
2 filety z kurczaka pokrojone w cienkie plastry
Sok z limonki
1 papryczka chili
2 długie czerwone papryki
1 por
1...
Zupa tajska
Tom Yum Pak czyli ostro-kwaśna zupa tajska z warzywami.1 l bulionu warzywnego
1 szklanka wody
sok z 1 limonki
2 łyżki sosu rybnego
2 łodygi trawy cytrynowej
2 papryczki chili
świeża kolendra
2 listki limy
1 łyżeczka cukru
kilka strączków fasoli tajskiej
4 szt...