Masa serowa:
750 g twarogu półtłustego, zmielonego 2 lub 3 razy (ser w wiaderku raczej się nie nadaje)
250 g masła
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka kakao, czubata
1/2 łyżeczki ekstraktu lub ziarenek laski wanilii
Polewa kakaowa:
100 ml śmietanki 30%
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
Dodatkowo:
36 sztuk herbatników maślanych (najlepsze pełnoziarniste)
Składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Masło zmiksować na puch. Dodać przesiany cukier puder, zmiksować. Następnie dodać partiami ser, cały czas miksując. Masę podzielić na dwie części (masy białej powinno być więcej). Do masy białej dodać wanilię. Do mniejszej części masy serowej dodać przesiane kakao. Na desce kuchennej rozłożyć folię aluminiową. Ułożyć herbatniki jeden obok drugiego, w trzech rzędach po sześć. Herbatniki ułożyć szerszą częścią obok siebie (środkowy pas herbatników można ułożyć wzdłuż węższej strony).
Na herbatniki wyłożyć ciemną część, zostawiając około 3-4 łyżki. Na rozsmarowanej masie kakaowej ułożyć kolejną warstwę herbatników w identycznym ułożeniu. Na to wyłożyć białą masę. Wzdłuż środka – za pomocą łyżeczki lub worka cukierniczego zakończonego – zrobić pasek z masy ciemnej.
Składanie chatki:
Wziąć oba boki folii aluminiowej, złożyć ciasto w trójkąt, lekko dociskając boki, tworząc zgrabną chatkę. Ciasto dokładnie zawinąć folią i włożyć do lodówki na minimum kilka godzin. Po tym czasie oblać chatkę polewą czekoladową, udekorować dowolnie.
Wykonanie polewy:
Śmietankę mocno podgrzać, nie dopuszczając do zagotowania. Dodać kawałki czekolady i mieszać do rozpuszczenia, aż powstanie jednolita polewa.
# TEMI, Kuchnia, Chatka Puchatka
