Przegrzebki zasmażane z serem i bułką tartą

10 przegrzebków
garść posiekanej natki pietruszki
5 ząbków czosnku
1/3 szklanki bułki tartej
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1/3 szklanki sera typu gruyere (lub inny średnio twardy ser żółty)
sól i pieprz

Oczyszczone przegrzebki kładziemy na połówkach muszli. Czosnek kroimy w cienkie plasterki. Do miski wkładamy czosnek, natkę pietruszki, starty ser, bułkę tartą i oliwę z oliwek. Mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Solimy i pieprzymy do smaku. Tak przygotowaną masę nakładamy na przegrzebki w muszlach. Muszle układamy na blasze do pieczenia, skrapiamy odrobiną oliwy i pieczemy około 15 minut w 200 C.