Dwudziestu uczniów Zespołu Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Tarnowie odbyło praktyki zawodowe w Grecji, a czterech nauczycieli przedmiotów gastronomicznych uczestniczyło w szkoleniu typu job shadowing we Włoszech.
W praktykach uczestniczyli uczniowie kształcący się w zawodach: kucharz, cukiernik, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik rachunkowości, technik handlowiec oraz technik hotelarstwa. Młodzież zdobywała doświadczenie zawodowe w greckich przedsiębiorstwach związanych z branżą gastronomiczną, hotelarską, handlową i administracyjną.
– Uczniowie doskonalili umiejętności praktyczne, rozwijali kompetencje językowe oraz poznawali organizację pracy w zagranicznych firmach. Pobyt w Grecji był również okazją do poznania kultury, tradycji i codziennego życia mieszkańców tego kraju – podkreślają nauczyciele ZSEG w Tarnowie.
Projekt obejmował także rozwój zawodowy kadry pedagogicznej w restauracji La Cappa w Rimini we Włoszech. Podczas szkolenia cztery nauczycielki przedmiotów gastronomicznych poznały organizację pracy nowoczesnej restauracji – od przygotowalni i kuchni gorącej, przez stanowisko pizzy i bar, aż po obsługę sali konsumenckiej. Doskonaliły umiejętności związane z obróbką świeżych owoców morza, warzyw i owoców, stosowaniem zasad HACCP oraz racjonalnym gospodarowaniem surowcami.
Nowoczesne metody pracy oraz doświadczenia europejskich specjalistów wzbogacą proces kształcenia zawodowego i pozwolą jeszcze lepiej przygotowywać uczniów do przyszłej kariery zawodowej.
