Bez odpowiedzi
O opinię na temat obecnego kształtu Małopolskiego Festiwalu Smaku poprosiłem też Andrzeja Polana, znanego warszawskiego restauratora, szefa kuchni, autora książek i programów kulinarnych. Najpierw pan Andrzej się opierał, potem napisał: Małopolski Festiwal Smaku to impreza pokazująca z czego słynie ten piękny region Polski. To również integracja Polaków podczas trwania imprezy, bo niestety w ostatnich czasach się ona zatraciła. Znam podobne imprezy w Polsce, ale żadna nigdy nie przebiła Małopolski. Przepisy, które prezentuję nie wymagają komplikacji, czasu i większej pracy. Wszystko przygotowuję na oczach naszych Gości.
Andrzej Polan nie odniósł się do niektórych wyrażonych przeze mnie wątpliwości; być może było mu niezręcznie, gdyż w tym roku organizatorzy MFS zatrudnili go w charakterze szefa festiwalowej kuchni.
Zapytałem także organizatorów festiwalu o dotychczasową formułę MFS, czy – ich zdaniem – nie należałoby ją w przyszłości zmodyfikować, zapytałem o nieobecność na imprezie restauratorów itp. Pytania skierowałem do biura prasowego urzędu marszałkowskiego, ale mimo upływu kilkunastu dni do tej pory odpowiedź nie nadeszła.
