Gospodynie z Suchego Gruntu w gminie Szczucin powiedziały: dość. Nie pozwolą więcej, aby ich dzieci, wnuki i mężowie truli się przetworzonym jedzeniem pełnym chemicznych dodatków. Stwierdziły, że zdrowiej, smaczniej i – co najważniejsze – taniej będzie, gdy powrócą do starych, sprawdzonych przepisów.
Zamiast chipsów i coli dzieci dostają kompoty i suszone owoce, tuczące batoniki zastąpione zostały ciasteczkami z marchwi i pełnych ziaren. Panie napisały dobrze uzasadniony wniosek i dostały pieniądze na organizację warsztatów kulinarnych. Co ciekawe, promocja zdrowej żywności spotkała się z zainteresowaniem całej wsi, panie wymieniają się przepisami i odkrywają dla swoich rodzin nowe, nieznane dotąd smaki.
– Chodzi o to, aby jeść to, co rośnie na naszych polach i w naszych sadach. Dawna kuchnia była smaczna, a wiele artykułów spożywczych pełniło funkcję lekarstw na różne dolegliwości. Wiadomo, że zbawienny wpływ na nasze zdrowie mają kasze, pełne ziarna, warzywa i owoce, teraz nawet jak sięgamy po takie produkty, są one już wcześniej przetworzone i konserwowane przy pomocy różnorakich substancji chemicznych – mówi Anna Morawiec z Małopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Dąbrowie Tarnowskiej.
Konsekwencją jedzenia żywności przetworzonej chemicznie są nadwaga i wiele groźnych chorób, takich jak nadciśnienie czy cukrzyca. W czasie warsztatów wielokrotnie zwracano uwagę na fakt, jakie znaczenie w żywieniu odgrywają przyzwyczajenia. – Jeśli małe dzieci piją colę i jedzą chipsy, to trudno je potem namówić, aby spróbowały czegoś innego. Uzależnione od cukru maluchy nie chcą jeść owoców ani tym bardziej warzyw. Z tego właśnie powodu zwiększa się odsetek dzieci otyłych i mało odpornych na choroby – dodaje Anna Morawiec.
A skoro o zdrowiu mowa, to w czasie warsztatów kulinarnych panie z Suchego Gruntu uczyły się, jak robić syropy i nalewki leczące przeziębienie czy dolegliwości żołądkowe. Wiele też mówiono o cenach żywności. Ten aspekt żywienia wzbudził wśród uczestniczek największe zainteresowanie. Panie obliczyły, że to właśnie za niezdrową i pełną chemii żywność trzeba płacić najwięcej. O wiele taniej jest zrobić kompot z jabłek niż kupować napoje, a koszt domowego ciasta jest o wiele niższy od zawierających niezdrowe tłuszcze słodyczy. Zamiast naszpikowanej niezdrowymi substancjami wędliny o wiele taniej jest kupić mięso, upiec je i jeść jako dodatek do kanapek.
Podsumowaniem projektu była zdrowa uczta, na którą zaproszono całą wieś. Jej uczestnicy chwalili smak naleśników z miodem i orzechami, pierogów z gęsiną, domowej roboty pasztetów, zup, pieczonej gęsi z kaszą. Nad potrawami unosił się zapach ziół i naturalnych przypraw. – Mieszkanki Suchego Gruntu zapowiadają, że szczególnie z myślą o swoich dzieciach na stałe wprowadzą do domowych jadłospisów zdrowe i tanie dania – dodaje Anna Morawiec.
