Gospodarstwo rybackie Nadleśnictwa Dąbrowa Tarnowska ma powierzchnię 114 hektarów, z czego blisko 70 ha zajmują stawy rybne, gdzie hodowane są w naturalnych warunkach głównie karpie, a także amur, szczupak, tołpyga. Hodowla karpia w lasach wierzchosławickich ma już ponad pięćsetletnią tradycję. To zobowiązuje do dbałości o jakość królewskiego karpia z wierzchosławickich stawów, który trafia od lat na wigilijne stoły mieszkańców Tarnowa i okolic. Odłowione już w listopadzie karpie czekają na sprzedaż w specjalnych stawach-magazynach, zwanych zimochowami, gdzie oczyszczają się z mułu. Koszty wyhodowania ryb (w tym karmy) rosną z każdym rokiem, co powoduje wzrost ich ceny handlowej. Tegoroczna cena kilograma karpia w hurcie zbliża się do 30 złotych, a w sprzedaży detalicznej waha się między 30, a 40 zł.
