Czyste sumienie schabowego

Związek „Polskie Mięso” był uprzejmy podesłać mi raport zatytułowany „Wieprzowina. Nowa perspektywa”. Jak podaje wspomniany związek, raport ten potwierdza, że brak jest na świecie dowodów na to, że spożywanie mięsa czerwonego, w tym wieprzowiny, sprzyja powstawaniu raka.
Odkrycie to zupełnie mnie nie zaskakuje. Czułbym się zaskoczony, gdyby Związek „Polskie Mięso” przestawił raport, w którym można byłoby przeczytać: „Szanowni Państwo, regularne spożywanie mięsa czerwonego, zwłaszcza wieprzowiny, powoduje nowotwory jelita grubego oraz żołądka. W związku z tym apelujemy o znaczne ograniczenie spożywania przetworów mięsnych w trosce o swoje zdrowie, a nawet życie”.
Ale tak brzmiący raport byłby dla „Polskiego Mięsa” całkowitą klapą, bo przecież związek skupia między innymi producentów trzody chlewnej, a w całej sprawie chodzi o nową dla nich perspektywę. Nową, czyli lepszą. O większe spożycie wieprzowiny, większą hodowlę i większe zyski. Raport, który ma udowadniać, że nic nie wskazuje na to, by ludzie szczególnie mięsożerni częściej chorowali na raka, jest w tym przypadku bardzo na miejscu.
Oczywiście, jako prosty dziennikarz nie jestem w stanie merytorycznie odnieść się do raportu „Polskiego Mięsa”, choć muszę przyznać, że od lat co rusz znajduję informacje, podawane także przez naukowe autorytety, że czerwone mięso szkodzi i bywa „rakotwórcze”. Jako miłośnika schabowego z kapustą zawsze mnie to bardzo martwiło.
Teraz wypada z niecierpliwością czekać na kolejne sprawozdania naukowe – od producentów przetworów konserwowych, cukru, soli, słodkich ciasteczek i czipsów ziemniaczanych – które wykażą, że nie ma żadnych dowodów na szkodliwość ich wyrobów. I wtedy wreszcie z czystym sumieniem wszystkiego się najemy.