Na topie znowu jest zdrowy styl życia. Pojawia się coraz więcej sklepów z produktami ekologicznymi, w wielu polskich miastach otwierane są ekobazary oferujące jedynie zdrowe warzywa i owoce, nawet w supermarketach mamy specjalne ekowyspy. Reklamy w mediach, kampanie społeczne oraz znani ludzie często namawiają do bycia „eko”. A to wszystko sprawia, że rynek żywności ekologicznej dynamicznie się rozwija, mamy coraz więcej zdrowych produktów i nie odstraszają już ich ceny.
Chętnie pojawiamy się w sklepach ze zdrową żywnością, dokładnie czytamy etykiety, zwracając uwagę na skład oraz wartość odżywczą wybranego produktu. Unikamy zawartych w wyrobach toksyn, konserwantów, sztucznych barwników, hormonów i antybiotyków. Ci, którzy szukają ekologicznej żywności często są po prostu pasjonatami dobrej żywności. Wiedzą, że spożywanie zdrowych produktów jest najlepszą profilaktyką prozdrowotną i antidotum na współczesne choroby cywilizacyjne. Żywność ekologiczna ma również wyższą wartość odżywczą niż ta produkowana konwencjonalnie, zawiera bowiem więcej witamin, flawonoidów oraz przeciwutleniaczy, które hamują rozwój komórek rakotwórczych.
Na brak klientów nie narzeka otwarty niedawno w Centrum Handlowym „Świt” w Tarnowie nowy sklep „Żywność ekologiczna”. Popularnością cieszy się m.in. doskonały na upały naturalny sok z brzozy, nierozcieńczony wodą. Nie ma w tym nic dziwnego, bowiem brzoza jest drzewem nadzwyczaj przyjaznym człowiekowi, z powodzeniem wykorzystywana jest też w kosmetologii i medycynie. Wartość leczniczą mają zarówno pąki, liście, jak i świeży sok brzozowy ściągany wczesną wiosną. Sporym zainteresowaniem cieszy się też biała kora tych drzew.
Sok z brzozy, który znajdziemy w „Żywności ekologicznej” w „Świcie”, jest pozyskiwany wczesną wiosną z pnia drzewa brzozowego. Mogą pić go zarówno dorośli, jak i dzieci.
– Sok pochodzi z terenów ekologicznych, położonych z dala od przemysłu i cywilizacji, dlatego ma wyjątkowe walory – zapewnia Beata Gawełczyk, właścicielka sklepu.
Dlaczego warto pić sok z brzozy? Napój jest produktem naturalnym, niezawierającym konserwantów, barwników ani wody. Ma doskonały smak i jest źródłem niezbędnych dla organizmu witamin i mikroelementów: glukozy, fruktozy, soli mineralnych, związków potasu, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza, miedzi oraz witaminy C i B. Dzięki ich zawartości sok poprawia zdolność filtracyjną nerek, oczyszcza krew, tkanki, usuwa szkodliwe produkty przemiany materii, pomaga w schorzeniach skórnych, zaburzeniach pracy wątroby, chorobach płuc i tarczycy. Minimum jedna szklanka dziennie tego napoju wzmacnia organizm. Najlepiej pić go po schłodzeniu, dlatego sok jest doskonały na upały.
– Mamy kilka rodzajów soku z brzozy – zachwala właścicielka sklepu. Napój ze stewią jest dobry dla diabetyków, z dodatkiem aronii – łagodzi skutki radioterapii i zmniejsza działanie uboczne leków antynowotworowych, z borówką – zalecany jako środek antybiegunkowy, z cytryną – chroni przed infekcjami i pobudza przemianę materii, z dziką różą – pomaga w grypie, zaburzeniach pracy serca i miażdżycy. Dla palaczy zalecany jest sok z brzozy z jabłkiem, dla odchudzających się – sok z L‑karnityną, anemikom – sok z żurawiną, a dla tych, którym zależy na utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, najlepszy będzie sok brzozowy z granatem. Ponadto mamy też napoje z dodatkiem maliny, wiśni, mięty, kwasu chlebowego i suszonych owoców.
