Składniki na ciasto:
20 dag masła
15 dag cukru
25 dag mąki krupczatki
25 dag mąki pszennej
4 żółtka
około 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
Składniki na polewę:
20 dag masła
1/3 szklanki wody
cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku
20-30 dag bakalii (suszone, pokrojone w kostkę morele, suszona żurawina)
Wykonanie ciasta:
Z powyższych składników zagnieść szybko ciasto (nie zagniatać zbyt długo, bo ciasto może wyjść twarde). Włożyć na godzinę do lodówki.
Następnie ciasto podzielić na dwie części, jedną większą a drugą mniejszą (około 1/5 ciasta). Większą część rozwałkować na kształt blaszki i ułożyć na blaszce (wyścielonej papierem do pieczenia). Z mniejszej części ciasta uformować małe kuleczki, lekko wbić każdą w brzegi, tworząc ozdobny wzór wokół blaszki. Piec do lekkiego zarumienienia (około 30-35 minut w zależności od grubości ciasta) w nagrzanym do temperatury 180 st. C piekarniku.
Wykonanie polewy:
W rondlu rozpuścić masło, cukry, dodać wodę, a na końcu mleko w proszku. Wymieszać i doprowadzić do dokładnego rozpuszczenia się mleka, ale NIE DOPUSZCZAJĄC do zagotowania.
Na upieczonym placku rozsypać bakalie. Zalać je gorącą masą, ozdobić mazurek dowolną dekoracją (np. migdałami, bakaliami, kolorowymi owocami kandyzowanymi itp.). Pozostawić do zastygnięcia.
# TEMI, Kuchnia, Mazurek z białą polewą
