Ciasto:
niepełna szklanka mleka
1 szklanka oleju
5 jajek
1 i 1/3 szklanki cukru zwykłego
1 i 3/4 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3,5 łyżki kakao
Masa:
3,5 szklanki mleka
7 łyżek kaszy manny
1 szklanka + 2 łyżki cukru zwykłego
16 g cukru wanilinowego
2 i 1/3 szklanki wiórków kokosowych
Do dekoracji:
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
owoce
W jednej misce wymieszać suche składniki (mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier i kakao), a w drugiej zmiksować mokre składniki (mleko, jajka i olej). Następnie mokre składniki wlać do suchych i krótko zmiksować, tylko do połączenia. Wyłożyć papierem do pieczenia formę o wymiarach 32×20 cm, wylać połowę ciasta, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 20 minut.
3,5 szklanki mleka zagotować w garnku z grubym dnem. Gdy zacznie wrzeć, wsypać cukier zwykły i wanilinowy oraz mieszać do rozpuszczenia. Następnie bardzo powoli, ciągle mieszając, wsypać 7 łyżek kaszy manny, a na końcu wiórki kokosowe. Całość gotować jeszcze przez chwilę do zgęstnienia, ciągle mieszając.
Po 20 minutach wyjąć z piekarnika podpieczone ciasto, wylać na nie ciepłą masę kokosową i na nią drugą połowę ciasta czekoladowego, odłożoną wcześniej. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 30-35 min. Na ostatnie 10 minut pieczenia wyłączyć dolną grzałkę w piekarniku.
Gdy ciasto ostygnie, można je ozdobić polewą czekoladową, wiórkami kokosowymi, owocami.
# TEMI, Kuchnia, Bounty z kaszą manną
