90% Polaków deklaruje, że regularnie spożywa herbatę. Różnorodność jej odmian jest ogromna. Każdy znajdzie wariant, który będzie dla niego najbardziej odpowiedni – nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i właściwości prozdrowotne. Na smak i oddziaływanie herbaty wpływ ma cała gama czynników – od gatunku, rodzaju, pochodzenia, aż po sposób przyrządzenia i czas parzenia. Warto poznać kilka faktów, które pomogą odnaleźć mieszankę i sposób podania najlepiej dostosowane do własnych potrzeb i preferencji.
Z porannym zaspaniem walczymy najczęściej filiżanką mocnej kawy. Świetną alternatywą mogą być niektóre, odpowiednio parzone, odmiany herbaty. Najbardziej popularna – czarna (co ciekawe, w Azji nazywana czerwoną), zawiera duże ilości teiny, czyli herbacianej kofeiny. Po trzyminutowym parzeniu działa orzeźwiająco i pobudzająco. Resztki senności rozproszyć pomoże też intensywniejszy i bardziej wyrazisty niż w przypadku innych rodzajów herbat, smak czarnych odmian takich jak yunnan, assam, darjeeling czy ceylon.
Pobudzająco wpłynie na nas również napar z zielonej (a więc niefermentowanej) odmiany suszu. W tym przypadku duże znaczenie ma nie tylko czas parzenia (nie więcej niż 3 minuty), ale także stopień rozdrobnienia suszu, a nawet twardość wody.
– Zielona herbata może być zalewana trzykrotnie. Jednak pobudzające właściwości i delikatny smak osiągniemy tylko podczas pierwszego zaparzania – mówi Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland. – Wielu koneserów herbaty uważa, że najsmaczniejszy jest napar otrzymywany po drugim zalaniu suszu. Trzeba jednak zaznaczyć, że jego właściwości będą już zupełnie inne – dodaje.
Chcąc poprawić swoją odporność i samopoczucie, warto skorzystać również z szerokiej oferty różnego rodzaju herbat aromatyzowanych, owocowych i ziołowych. Mogą stanowić one doskonałe wzmocnienie naszego organizmu. Jedną z propozycji jest dość popularna w naszym kraju czarna herbata z dodatkiem olejku z bergamotki, powszechnie znana jako Earl Grey. Gorzkawy, cytrusowy posmak pobudzi nas do działania, a zawarte w napoju witaminy zapewnią nam dobre samopoczucie i pozytywnie wpłyną na nasz system odpornościowy. Dla zintensyfikowania smaku, do Earl Grey warto dodać kilka kropli soku z cytryny lub limonki.
– Ciekawostką jest, że mieszkańcy Wysp Brytyjskich, wzbogacają jej smak odrobiną mleka – mówi Joanna Sobyra. – Możemy dolać je do przygotowanego naparu lub, tak jak w przypadku kawy, lekko podgrzać i spienić – dodaje.
