REKLAMA
Ciasto:
½ kostki masła
300 g mąki orkiszowej
1 jajko z wolnego wybiegu
sól
1 łyżka śmietany
Farsz:
1 pęczek botwinki
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
½ op. sera gorgonzola
kilka łyżek startego parmezanu (lub grana padano)
3 jajka z wolnego wybiegu
2-3 łyżki śmietany
sól, pieprz
oliwa do smażenia
Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto. Odkładamy do lodówki na ok. 1 h. W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy do zarumienienia. Botwinkę kroimy w małe kawałki. Do cebuli najpierw dodajemy buraczki, a po kilku minutach smażenia dokładamy liście oraz pokrojony czosnek. Smażymy jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Ser gorgonzola kroimy na kawałki. Z jajek, śmietany, soli i pieprzu oraz ½ szklanki wody przygotowujemy masę jajeczną. Ciasto wałkujemy i wykładamy na papierze. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C. Na podpieczone ciasto wykładamy botwinkę, układamy ser gorgonzola i na samym końcu wylewamy masę jajeczną. Pieczemy 30 minut. Pod koniec pieczenia posypujemy parmezanem.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
