REKLAMA
250 g kaszy pęczak
750 ml bulionu (warzywnego)
1 op. jarmużu
3 upieczone buraki
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1/2 łyżeczki tymianku, rozmarynu
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki masła
1-2 łyżki parmezanu
Buraki umyć i upiec w piekarniku w naczyniu żaroodpornym (ok. 1 g). Po tym czasie wyjąć, wystudzić i obrać. Pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i jedną łyżkę masła. Dodać cebulę i podsmażyć na niedużym ogniu, aż cebula się zeszkli. Następnie dodać kaszę i starte, upieczone buraki. Stopniowo podlewać bulionem kaszę, za każdym razem czekając, aż kasza wchłonie płyn. Gotować do momentu, aż kasza będzie al dente (ok. 20-25 minut). Dodać liście jarmużu i przyprawy. Gotować na małym ogniu jeszcze 1-2 minuty, aż liście zmiękną. Gotowe danie posypać parmezanem i świeżą pietruszką.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
