REKLAMA
4 marchewki
2 litry wody
ok. 4-5 cm korzenia imbiru
kilka sztuk ziela angielskiego
kilka liści laurowych
1 łyżeczka ziaren kolendry
100 g soli kamiennej
Przygotować zalewę. Wlać 2 litry wody do rondla i zagotować. Dodać sól i wszystkie przyprawy. Zmieszać, zdjąć z ognia i wystudzić. Marchewki wstępnie umyte, jeśli są młode – oczyścić szczoteczką. Imbir obrać i skroić na mniejsze kawałki. Na dno słoików wyłożyć imbir, a następnie szczelnie wypełnić marchewką. Jednocześnie zostawić na górze wolną przestrzeń. Jest to konieczne, aby solanka pokryła marchewki o 2-3 cm.
Napełnić słoik solanką. Marchew musi być całkowicie zalana solanką! Zamknąć szczelnie słoiki pokrywką. Pozostawić marchewki do fermentacji w temperaturze pokojowej na 2 tygodnie. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna być wyższa niż 25 st. C, a nawet lepiej – nie wyższa niż 22 stopnie.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
