REKLAMA
1 op. kaszy pęczak
2-3 łyżki oliwy, oleju z ryżu
1 por
2-3 duże buraki (pieczone w piekarniku)
1 pęczek natki pietruszki
100 g parmezanu
1/2 szklanki białego wina
1 op. świeżego szpinaku (liście) lub mrożonego
sól
pieprz
Buraki myjemy i pieczemy w piekarniku (wraz ze skórką) ok. 2 godz. w temperaturze 200 st. C. Po upieczeniu studzimy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Pora kroimy w półplasterki i podsmażamy na oliwie. Następnie dodajemy surową kaszę i zalewamy winem. Podduszamy do momentu wyparowania wina. Dodajemy ok. 1 litr wody, doprawiamy, mieszamy od czasu do czasu. Gdy cała woda wsiąknie, a kasza będzie miękka, dodajemy pokrojone buraki, szpinak i wszystko mieszamy. Na końcu dodajemy parmezan i posypujemy świeżą pietruszką.
# TEMI, Kuchnia, Pęczotto z pieczonymi burakami Kamila Neminarz
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
