Masa serowa:
500 g truskawek
4 łyżeczki agaru
2 x 400 g wegańskiego jogurtu typu „skyr” (ALPRO)
200 g borówek amerykańskich (lub jagód)
ewentualnie cukier lub ksylitol
Warstwa galaretki:
2 wegańskie galaretki na bazie agaru (najlepsza truskawkowa)
truskawki lub borówki
biszkopty
Dno tortownicy o średnicy około 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i kładziemy biszkopty. Przygotowujemy pierwszą warstwę truskawkową. Truskawki dokładnie miksujemy blenderem. Przekładamy do garnka, dodajemy agar i dokładnie mieszamy trzepaczką. Ewentualnie dosładzamy cukrem lub ksylitolem. Podgrzewamy, ciągle mieszając, aż zacznie się gotować. Wyłączamy grzanie i dodajemy jogurt. Dokładnie mieszamy i wylewamy na biszkopty. Przygotowujemy warstwę borówkową. Borówki dokładnie miksujemy blenderem. Postępujemy tak samo jak z masą truskawkową. Gotową masę wylewamy na borówkową. Na górę układamy ulubione owoce. Czas na galaretkę. Przygotowujemy ją według instrukcji na opakowaniu i ciepłą wylewamy delikatnie na owoce. Całość wkładamy do lodówki na minimum kilka godzin.
