REKLAMA
Składniki:
średniej wielkości dynia
2 marchewki i pietruszki
1 seler
1 por
świeży imbir (lub suszony)
3-4 ząbki czosnku
świeża kolendra lub zielona pietruszka
½ litra mleka kokosowego
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka curry
sól, chili w płatkach do smaku
sos sojowy
1 płaska łyżka miodu
masło klarowane lub olej kokosowy
garść pestek dyni
Warzywa myjemy, obieramy i kroimy w większe kawałki. Rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy pora. Po kilku minutach dodajemy inne warzywa oraz przyprawy. Wszystko razem podsmażamy przez kilka minut. Po tym czasie zupę zalewamy ok. litrem wody i mlekiem kokosowym. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Ugotowaną zupę blendujemy. Podajemy z pestkami dyni oraz świeżą kolendrą lub pietruszką.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
