400 g parówek dobrej jakości
1 duża cebula
1 marchew
1 pietruszka
1 por
kawałek selera
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki łagodnego ketchupu (można użyć więcej)
pół szklanki drobnego makaronu
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
vegeta, majeranek
ewentualnie ok. 100 ml słodkiej śmietany
Obrane i pokrojone warzywa podsmażyć na maśle, zalać wrzątkiem i gotować ok. 20 minut, następnie dorzucić makaron. Parówki pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości masła. Przygotować zasmażkę: na patelni rozpuścić całkowicie 1 łyżkę masła, wsypać 1 łyżkę mąki i energicznie zamieszać, by nie było grudek. Przez chwilę podsmażać. Następnie do zawartości patelni wlewać kilka łyżek gotującej się zupy, zamieszać z zasmażką i całość przełożyć z powrotem do garnka, zamieszać. Do zupy dodać również koncentrat pomidorowy i ketchup, doprawić vegetą i gotować do miękkości makaronu. Można wlać również trochę słodkiej śmietany. Kiedy makaron jest już miękki, ściągnąć zupę z ognia, doprawić majerankiem, następnie wrzucić do niej podsmażone parówki. Warto odczekać ok. 15 minut, by smaki dobrze się połączyły i dopiero podawać zupę.
