125 g masła + do formy
100 g cukru
3 jajka
125 ml mleka
150 g białej czekolady
225 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
bułka tarta do formy
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę z kominem posmarować cienką warstwą masła i oprószyć bułką. Piekarnik rozgrzać do 160°C, grzałka góra-dół. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Lekko wystudzić. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Do miski przełożyć masło, dodać cukier. Ucierać na największych obrotach miksera na jasną puszystą masę maślaną (ok. 5 minut). Następnie dodać po jednym żółtku i dalej chwilę ucierać (masa może się zwarzyć, ale wszystko wróci do normy po dodaniu suchych składników). Następnie dodać białą czekoladę i miksować na wolnych obrotach miksera. Dodać suche składniki i mleko, wymieszać tylko do połączenia. Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem. Do formy przełożyć ciasto, wyrównać. Piec ok. 60- 65 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu pozostawić babkę w formie do całkowitego wystudzenia.
