Na biszkopt kakao:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao (dałam 2,5 łyżki)
Na masę mleczną:
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru (dałam 1/2 szklanki i masa wyszła w sam raz)
25 dag margaryny
2 opakowania cukru waniliowego (16 g)
2 szklanki mleka w proszku
Polewa:
10 dag czekolady mlecznej (można dać więcej)
4 łyżki mleka
Prostokątną foremkę (21 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia (można użyć trochę większej formy, np. 25 x 36 cm, wtedy biszkopt będzie niższy, ale za to ciasto bardziej podzielne). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtka i nadal ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość delikatnie wymieszać (ja przez chwilę zmiksowałam na bardzo małych obrotach). Ciasto przelać do przygotowanej foremki. Włożyć do nagrzanego piekarnika w temperaturze do 175 stopni C i piec około 25-30 minut (maksymalnie 30 minut). Biszkopt wyjąć z formy, lekko wyrzucając, aby nie opadł; odwrócić. Ostudzić i podzielić na 2 części.
Przygotować masę. Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. W tym czasie miękką margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone mleko z cukrem i na końcu mleko w proszku. Masę dokładnie wymieszać. Przełożyć biszkopt kremem.
Przygotować polewę. Czekoladę połamać na kawałki, dodać mleko i rozpuścić na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając). Od razu polać polewę na wierzch ciasta i wyrównać (polewa szybko zastyga, chcąc dokładnie wyrównać wierzch można nóż maczać w gorącej wodzie). Jeśli biszkopt jest pieczony w większej formie (np. 25 x 36 cm), polewy trzeba zrobić więcej: 15 dag czekolady mlecznej + 6 łyżek mleka.
Ciasto schłodzić w lodówce. Podawać najlepiej następnego dnia.
