1 szklanka białego wina
1,5 litra bulionu warzywnego
2 cebule
2-3 słoiki ciecierzycy konserwowej (u mnie ze słoika)
kilka ząbków czosnku
½ łyżeczki kminku mielonego
kilka łyżek oliwy
przyprawy: kminek, rozmaryn, sól, pieprz

Najpierw przygotowujemy bulion z warzyw korzeniowych. Cebulę i czosnek obieramy oraz drobno kroimy. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i podsmażamy przez kilka minut. Zalewamy winem i czekamy do momentu wyparowania (co jakiś czas mieszając). Ciecierzycę wsypujemy na sitko, płuczemy i odsączamy z wody. Do podsmażonej cebuli dodajemy surową soczewicę. Chwilę podsmażamy, dodajemy przyprawy i wszystko zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy ok. 30 minut. Na końcu zupę blendujemy na mus.

# TEMI, Kuchnia, Krem z ciecierzycy z dodatkiem wina i rozmarynu Kamila Neminarz