REKLAMA
1 op. kaszy pęczak
½ op. bobu
1 mała cukinia
½ szklanki sera parmezan
2 łyżki oliwy
1 pęczek dymki (lub innej zieleniny)
1 szklanka białego wina wytrawnego
½ pora
Pora podsmażamy na oliwie przez kilka minut. Dodajemy surową kaszę i chwilę podsmażamy. Podlewamy winem do momentu wyparowania. Bób gotujemy w osolonej wodzie ok. 7-8 minut. Gdy przestygnie, obieramy ze skórki. Cukinię kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do kaszy. Co chwilę mieszamy, aby uniknąć przypalenia. Dodajemy sól, pieprz i podlewamy wodą (ok. 2 szklanek). Dalej mieszamy. Po 10-15 minutach dodajemy kolejną szklankę wody, mieszamy do momentu jej całkowitego wchłonięcia. Cebulkę dymkę drobno kroimy, parmezan ścieramy na grubych oczkach. Gdy pęczotto jest gotowe, wyłączamy kuchenkę i dodajemy parmezan, energicznie mieszając. Na końcu posypujemy cebulką dymką oraz dodajemy ugotowany i obrany bób.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
