Składniki:
1 kg mąki
250 g cukru
250 g miodu płynnego
300 g masła
1 opakowanie przyprawy korzennej
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody
3 żółtka
4-5 łyżek słodkiej śmietanki
Masło, cukier, miód, kakao, przyprawę i cynamon podgrzać w rondelku do połączenia składników. Wystudzić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Sodę rozpuścić w dwóch łyżkach wody i wlać do masy miodowej, następnie dodać roztrzepane żółtka. Masę wlać do mąki, dodać śmietankę i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę. Rozwałkować i wykrawać pierniki. Piec w temperaturze 180 °C ok. 7-8 minut. Udanych wypieków!
Lukier królewski do dekoracji:
30 g białka (jajko M)
150 g cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
Cukier puder przesiać, by pozbyć się grudek. W misie umieścić białko i cukier, i miksować na bardzo wolnych obrotach (aby nie napowietrzyć zbytnio lukru) przez ok. 10 minut. Po tym czasie dodać sok z cytryny i wymieszać. Lukier powinien być gładki, gęsty i lśniący. Przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego i dekorować. Gdy nie zużyjemy całości, śmiało można przechować w lodówce i wykorzystać na drugi dzień.
