Biszkopt:
5 jajek, rozmiar L
200 g cukru kryształ
150 g mąki pszennej typ 450
łyżeczka proszku do pieczenia
50 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Całe jajka ubijać z cukrem przez około 10 minut do uzyskania puszystej masy. Przesiać przez sitko mąkę i proszek, dodać partiami do masy z jajek. Delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Masę przelać do wcześniej przygotowanego rantu o średnicy 20 cm. Piec około 45-50 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 165-170 stopni C. Schłodzić biszkopt w lodówce, następnie przekroić go na 3 blaty.
Poncz do biszkoptu:
1 szklanka przegotowanej wody
sok z 1 dużej cytryny
cukier do smaku
Wszystko wymieszać, ostudzić.
Krem oreo i krem tiramisu:
500 ml śmietanki 36%
500 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
130 g pokruszonych ciastek oreo
130 g startych na tarce czekoladek o smaku tiramisu
Mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone ubić razem na sztywno, dodać puder, wymieszać. Podzielić masę na pół. Do jednej części dodać pokruszone ciastka oreo, a do drugiej starte na tarce czekoladki.
Składanie tortu w rancie:
pierwszy blat biszkoptu nasączony ponczem
krem oreo
drugi blat biszkoptu nasączony ponczem
krem tiramisu
trzeci blat biszkoptu nasączony ponczem
Schłodzić w lodówce minimum 12 godzin.
Z wierzchu tort obłożyć kremem milky way.
Krem milky way:
125 ml mleka
150 g cukru
400 g masła
200 g mleka w proszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
Mleko zagotować z cukrem i wanilią. Ostudzić. Masło ubić mikserem do białości przez ok. 10 minut. Dodawać porcjami ostudzone mleko, na koniec dodać mleko w proszku. Krem podzielić na dwie części. Do jednej dodać odrobinkę czarnego barwnika, by uzyskać jasnoszary kolor. Tym obłożyć boki tortu. Do drugiej części dodać tyle czarnego barwnika, aby uzyskać mocno czarny kolor. Czarny krem przełożyć do worka cukierniczego z tylką do tak zwanej trawy o numerze 233. Zrobić futerko na górze tortu. Z masy cukrowej przygotować buźkę kota, oczy i uszy. Umieścić odpowiednio na futerku. Po bokach ułożyć przygotowane wcześniej ‒ również z masy cukrowej ‒ łapki kota. Gotowy tort schłodzić w lodówce.
