Składniki:
Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
50 g świeżych drożdży
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
2 jajka (rozmiar M)
250 ml mleka
1 duża kopiata łyżka masła lub margaryny
Nadzienie:
240 g słodkiego kakao typu Nesquik
130 g zimnego masła
można posypać 2 łyżkami cukru…
Dodatkowo:
1 jajko
Lekko ciepłe mleko wymieszać z 2 łyżkami cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5-7 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 minut do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać cukier waniliowy, jajka i wyrośnięty zaczyn. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania dodać masło i wyrobić ciasto (ręcznie ok. 10 minut lub przy użyciu robota kuchennego). Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć je na blat posypany mąką i rozwałkować na prostokąt wielkości ok. 50x40cm. Ciasto posypać kakao (pozostawiając spore odstępy od brzegów). Na kakao rozłożyć wiórki z masła. Całość zwinąć w roladę, dobrze sklejając boki i złączenie. Roladę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, układając ją w podkowę i złączeniem do dołu. Całe ciasto posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra-dół.
