REKLAMA
Składniki:
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 szklanka mleka kokosowego
2 cukinie
1/2 brokułu
cebulka dymka
½ łyżeczki: kmin rzymski, curry, sól, pieprz, kolendra
4-5 młodych ziemniaków
2 garście świeżego szpinaku
2-3 łyżki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
do podania: ulubiony ryż
Cebule kroimy w kostkę, czosnek siekamy. Cukinię kroimy w półplasterki, brokuła dzielimy na różdżki. Ziemniaki obieramy i kroimy w grubą kostkę. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i smażymy kilka minut. Następnie wrzucamy czosnek z przyprawami. Po chwili dodajemy brokuła i dalej smażymy. Następnie dorzucamy cukinię oraz pokrojone młode ziemniaki. Zalewamy mlekiem kokosowym i dusimy ok. 10-15 minut. Dodajemy świeży szpinak i dusimy jeszcze minutkę. Na końcu dodajemy sok z cytryny. Najlepiej smakuje z ryżem (u mnie basmati).
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
