Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
250-300 ml mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
olej do smażenia
Składniki na sos czosnkowy:
1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
1/2 szklanki majonezu
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
ok. 15-20 dag sera żółtego
olej do smażenia
Najpierw przygotować zaczyn. Do miseczki wlać 250 ml ciepłego mleka, rozpuścić w nim drożdże, cukier. Dodać 3 łyżki mąki, wymieszać i zostawić na 15 minut pod przykrytą ściereczką, aby zaczyn zaczął pracować.
Gdy zaczyn jest gotowy, w większej misce dodać (robotem lub ręcznie) ciasto z zaczynu, pozostałą mąkę, sól i pozostałą ilość mleka. Odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 4 lub 5 części. Z każdej rękami uformować na blacie lub stolnicy placek o grubości ok. 1 cm. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na kwadrans.
Teraz czas na smażenie. W szerokim garnku lub na patelni rozgrzać olej. Placki smaży się na głębokim tłuszczu. Gdy olej będzie się grzał, przygotować sos. W tym celu wymieszać razem wszystkie składniki do sosu, dodając prasowany czosnek i doprawić do smaku. Ser żółty zetrzeć na tarce. Placki usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po wyjęciu z garnka langosze odsączyć na papierowym ręczniku. Na gorący odsączony placek wyłożyć po 1 lub 2 łyżki sosu, posypać serem. Langosze najlepiej smakują, gdy są dobrze ciepłe.
# TEMI, Kuchnia, Langosze Kuchnia z przytupem, Langosze węgierski fast food Kuchnia z przytupem
