2 puszki lub 1,5 słoika ciecierzycy z zalewą
1,5 szklanki zmielonych płatków owsianych
4 łyżki oleju
2 łyżki mieszanki przypraw
płatki kukurydziane (lub inne ulubione)
sól, pieprz
Ciecierzycę wylewamy z puszki na sitko, zalewę odlewamy do miski, a samą cieciorkę pozostawiamy na sicie. Wodę po ciecierzycy, tzw. aquafabę, ubijamy na sztywną pianę za pomocą miksera. Ciecierzycę płuczemy pod bieżącą wodą i przekładamy do naczynia malaksera z ostrzami typu S. Do ciecierzycy dodajemy przyprawy i niedbale krótko miksujemy (ciecierzyca ma mieć drobne grudki). Najważniejsze, by nie powstała z tego gładka masa. Do miski ze zmiksowaną cieciorką dodajemy ubitą aquafabę i porządnie mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy zmielone płatki owsiane, aż masa zacznie gęstnieć. Misę z masą odstawiamy na 15 minut, aż zgęstnieje. Ze zgęstniałej masy formujemy małe nuggetsy na dwa kęsy. Co chwilę zwilżamy dłonie, aby masa nie kleiła się do palców. Uformowane nuggetsy obtaczamy w panierce i smażymy na rozgrzanym oleju z obydwu stron.
