Składniki:
• ogórki (gruntowe, niezbyt duże)
• czosnek (polski)
• koper (najlepiej z łodygą)
• świeży chrzan
• opcjonalnie – liście czarnej porzeczki lub wiśni
• sól do przetworów (kamienna)
Ogórki umyć, ułożyć pionowo i ściśle w słoikach (czystych, suchych). Czosnek i chrzan obrać. Do każdego litrowego słoika włożyć: po 2 – 3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu, gałązkę kopru z łodygą oraz 2 liście czarnej porzeczki lub wiśni. Przygotować zalewę (potrzeba ok. 0,5 litra zalewy na jednolitrowy słoik): zagotować odpowiednią do liczby słoików porcję wody. Wsypać sól do przetworów: 1 kopiasta łyżka soli na 1 litr wody. Wrzątek wlewać do przygotowanych słoików i natychmiast zakręcać. Ogórki muszą być w całości zanurzone w zalewie. Zwrócić uwagę, by przy zakręcaniu zarówno krawędź górna słoika, jak i zakrętka były suche. Gorące słoiki przykryć kocem na ok. 12 godzin, co zapewni dobre zawekowanie. Później należy włożyć je do piwnicy lub ciemnego miejsca.
