REKLAMA
5 g świeżej bazylii
1 cebula
1 ząbek czosnku
500 g makaronu spaghetti
1 szczypta czarnego pieprzu
1 szczypta soli
350 ml śmietany 30%
3 łyżki grana padano lub innego sera tartego
300 g wędzonego boczku
3 żółtka jajek
Boczek pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i podsmażyć, stale mieszając, aż się zrumieni. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Boczek zdjąć z patelni; skrojoną cebulkę podsmażyć na tłuszczu, który się z niego wytopił. Do cebuli dodać czosnek. W miseczce wymieszać żółtka, 150 ml śmietany oraz ser. Pozostałą śmietanę wlewać na patelnię i dodać do niej przesmażony wcześniej boczek. Zmniejszyć płomień i dodać żółtka wymieszane ze śmietaną i serem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Poczekać, aż sos zgęstnieje. Zdjąć patelnię z ognia.
Do sosu przełożyć ugotowany makaron i dokładnie wymieszać. Bazylię drobno posiekać i udekorować nią spaghetti przełożone na talerze.
# TEMI, Kuchnia, Spaghetti à la carbonara
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
