Składniki:
Składniki suche:
3 szklanki mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 op. cukru wanilinowego
Składniki mokre:
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju roślinnego
3 jajka
Kruszonka:
1 szklanka mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
100 g masła (zimnego)
Pozostałe składniki:
2 szklanki sezonowych owoców, np. borówek, porzeczek, drylowanych wiśni czy malin
Maślankę i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić w temp. pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. W jednej misce dokładnie wymieszać łyżką suche składniki: przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy. Odstawić. W drugiej misce wymieszać trzepaczką rózgową mokre składniki: maślankę, olej oraz jajka. W kolejnej misce umieścić składniki kruszonki: mąkę, cukier oraz pokrojone na małe kawałeczki masło. Rozcierać palcami składniki łącząc masło z mąką i cukrem, aż powstaną drobne okruszki ciasta. Do mokrych składników wsypać suche i wymieszać łyżką lub mikserem – tylko do połączenia się składników. Wyłożyć do formy, na wierzch wyłożyć owoce i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut do suchego patyczka.
