200 g herbatników
100 g suszonej żurawiny
80 g budyniu krówkowego
900 ml mleka
100 g cukru
masło do wysmarowania formy
do dekoracji: gotowy sos czekoladowy lub kilka kostek gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej, ulubione owoce, np. truskawki
Silikonową formę do babki natłuścić masłem. Herbatniki połamać na pół lub na mniejsze kawałki, połową wyłożyć natłuszczoną formę do babki, wysypać połowę suszonej żurawiny. Drugą połowę herbatników oraz żurawiny odłożyć.
Budynie z cukrem rozprowadzić w 200 ml mleka, pozostałą część – 700 ml – zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony proszek budyniowy z cukrem i ugotować gęsty budyń. Nie czekając, aż ostygnie, wylać połowę budyniu do przygotowanej formy na babkę, na budyń wyłożyć pozostałą część herbatników, resztę suszonej żurawiny i wlać resztę budyniu, wyrównać.
Deser odłożyć do wystudzenia, następnie do lodówki na kilka godzin. Dobrze schłodzony da się łatwo wyjąć z formy. Po wyłożeniu deseru na talerz lub deseczkę można go udekorować czekoladą lub gotowym sosem czekoladowym i np. połówkami truskawek.
# TEMI, Kuchnia, Deser budyniowy z żurawiną, Monika Broniec
