REKLAMA
Składniki:
1 por
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
500 g grzybów leśnych (najlepiej świeżych, ale można użyć mrożonych)
1-1,5 szklanki ryżu do risotto
sól, pieprz do smaku
oliwa
1 szklanka wytrawnego wina
½ szklanki tartego sera (np. parmezanu, Grana Padano)
Obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Pora myjemy i kroimy w krążki. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i smażymy pora wraz z cebulą. Po kilku minutach wrzucamy pokrojone grzyby i dalej smażymy. Wrzucamy surowy ryż i chwilę podsmażamy. Wlewamy wino, doprawiamy i dalej mieszamy. Następnie dodajemy wodę i co jakiś czas mieszamy, aby się nic nie przypaliło. W razie potrzeby dodajemy więcej wody. Po ok. 30 minutach mieszania i duszenia ryż powinien być już miękki. Na końcu dodajemy pokrojoną świeżą pietruszkę i ser, i wszystko mieszamy.
Bądź zawsze na bieżąco - wejdź na Google Wiadomości i zacznij obserwować nasze newsy.
REKLAMA
