pół kg pieczarek
2 ząbki czosnku
200 g żółtego sera
1 łyżeczka suszonego majeranku
sól i pieprz do smaku
1 kg schabu bez kości
200 ml śmietanki 30%
olej
Przygotowanie dania należy rozpocząć od farszu. Pieczarki pokroić drobno i podsmażyć na oleju bądź maśle. Gdy zmiękną i zmniejszą swoją objętość, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek. Dodać także sól i pieprz do smaku. Pieczarki zdjąć z patelni i dodać do nich 100 gramów startego sera, a następnie dokładnie wymieszać. Schab pokroić w plastry i cienko rozbić. Aby nie przerwać mięsa, warto zabezpieczyć je folią. Na środek każdego rozbitego plastra schabu dodać kopiastą łyżkę farszu, a następnie uformować rulonik. Gotowe schabowe ruloniki ułożyć ciasno w naczyniu żaroodpornym. Ruloniki zalać śmietanką, a następnie posypać pozostałą ilością startego żółtego sera. Piec przez godzinę lub nieco dłużej w temperaturze 180 st. C.
# TEMI, Kuchnia, Schabowe ruloniki z pieczarkowym farszem Kuchnia z przytupem
