Składniki:
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 mała cukinia
• 1 czerwona cebula
• kilka pieczarek średniej wielkości
• kilka pomidorków koktajlowych
• patyczki do szaszłyków
Marynata:
• 2 łyżki octu balsamicznego lub winnego
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• świeże zioła, posiekane: bazylia, tymianek, rozmaryn
• 4 ząbki sprasowanego czosnku,
• sól, pieprz
Sos czosnkowy:
Jogurt naturalny + sól + pieprz + sprasowany czosnek + szczypiorek
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę według upodobań. Umyć i przygotować resztę warzyw (cukinię pokroić w grubsze plasterki, pieczarki na połówki, cebulkę na ćwiartki). Połączyć oliwę, ocet, posiekany czosnek i sok z cytryny, a następnie wymieszać z ziołami. Przyprawić solą i pieprzem. Pokrojone warzywa wyłożyć do marynaty i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Wstawić na 1 godzinę do lodówki. Nadziewać na patyczki na przemian zamarynowane warzywa. Grillować szaszłyki po 5-7 minut z każdej strony. Podawać z sosami do grilla.
Po imprezie, aby pozbyć się przypalonego tłuszczu sprawdzi się skuteczny preparat do czyszczenia grilla.
