Rozmaitości

Chleba naszego powszedniego… już nie ma, bo czasy, kiedy był pieczony na zakwasie, mące, wodzie i soli minęły. Obecnie rzadko spotkamy pieczywo bez dodatkowych substancji, wypełniaczy czy polepszaczy. Prócz podstawowych składników podczas wypieku pieczywa dodawane są: ekstrakt jęczmienny, karmel, mleko w proszku, kwas askorbinowy, kwas cytrynowy, syrop glukozowy. Czy nasz chleb potrzebuje aż tylu dodatków?

Przez wiele lat panował mit, iż suplementację zdrowymi olejami w celu zwiększenia odporności powinno się zacząć już latem a skończyć przed zimą. Czy to...

50 g cappuccino w proszku 50 ml gorącej wody 350 g mąki szczypta soli 100 g mielonych orzechów włoskich 100 g cukru pudru 200 g masła (lub margaryny) polewa czekoladowa małe foremki...

Składniki: Na śliwki: śliwki wędzone lub suszone suszony tymianek lub zioła prowansalskie cienkie plastry wędzonego boczku opcjonalnie: sos musztardowo-miodowy wykałaczkiSos musztardowo- miodowy: 200 ml jogurtu naturalnego 2,5 łyżeczki musztardy miodowej 2 łyżeczki soku...

Ciasto: 1 szklanka lekko ciepłego mleka 1 łyżka suchych drożdży lub 30 g świeżych 1 jajko ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii 3,5 szklanki mąki pszennej (u mnie 525 g) 3...

1,3 kg cebuli 50 g masła 50 g oliwy z oliwek 150 ml białego wytrawnego wina 1,5 l wywaru wołowego lub drobiowego 2 łyżki świeżego tymianku sól, pieprz, cukier Grzanki: 1 bagietka 200...

1 kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni 400 g batatów 500 g marchewki 4 cebule po łyżce wędzonej, słodkiej i pikantnej papryki 1 łyżka miodu 1 szklanka passaty kilka łyżek...

1 kg boczniaków 1 mix włoszczyzny 1-2 cebule 3-4 ząbki czosnku kilka łyżek oliwy 5-6 liści laurowych i ziela angielskiego przyprawy: majeranek, papryka ostra, papryka słodka, papryka wędzona, gałka muszkatołowa,...

1,2 dag sera trzykrotnie mielonego 5 dużych jajek z wolnego wybiegu 200 g cukru drobnego trzcinowego słoik pasty pistacjowej (ok 180 g) 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej kilka łyżek...

Maj to miesiąc obfitujący w lekarstwa stworzone przez naturę. Wszystko budzi się. Każda roślina na nowo inicjuje życie, wydając na świat swoje bezcenne dary....

Składniki:Ciasto: • 3 szklanki mąki • 1 szklanka ciepłej wody • 1 łyżeczka soli • 1 łyżeczka cukru • 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek • 1/3 kostki drożdży...

Nastał nowy rok, a wraz z nim wcielamy w życie zdrowe nawyki. Rozpoczynamy (na nowo) reżim żywieniowy, no i zwiększamy poziom aktywności. Jeśli lubisz...

To jeszcze wciąż czas, by spędzić aktywnie koniec sierpnia. Rolki, rower, kite surfing, spacer? Wybór należy do Ciebie. Oto kilka praktycznych wskazówek na koniec...

Z okazji niedawnych triathlonowych wydarzeń, w których występowali polscy reprezentanci, jak Robert Karaś czy Adrian Kostera, warto porozmawiać o motywacji poprawiania własnego zdrowia. POZA GRANICAMI Na...

Ciasto kruche: 300 g mąki pszennej 150 g masła zimnego 100 g cukru pudru 1 jajko (rozmiar M) zimne 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soliKrem lemon curd: 2 duże...

Składniki: Składniki na spód serowy • 500 g dobrego żółtego sera w kostce • 3 duże jajka • 5 łyżek majonezuSkładniki na farsz do rolady • 1,5 podwójnej piersi...

Zamki Małopolski Wschodniej: Zamek Tarnowskich

1 mała dynia Hokkaido (do 1 kg) 2 małe ziemniaki, marchewki i pietruszki 1 litr bulionu (wcześniej ugotowanego, ewentualnie z kostki rosołowej) 1 mała cebula sok z połowy...

Tyle jest rodzajów diet, ile ryb w oceanie. Jak spośród nich wybrać dietę najlepiej dostosowaną do indywidualnych potrzeb organizmu? Oto jest pytanie. Poniżej zestawienie...

Nie spaceruj, bo zmokniesz! Zawieje Cię! Poczekaj, aż przestanie padać! Ile razy to słyszeliśmy. Obalmy dziś raz na zawsze mit unikania deszczu jako zła...